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アマニ油

Linum usitatissimum

アマニ油
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アマ(学名:Linum usitatissimum)はリンシードとも呼ばれています。葉がたくさんついた丈の長い茎を持ち、淡いブルーの花を咲かせます。リンシードエキスは、ティアドロップ型の茶色または黄色の種子を煮て作られます。多くの温帯地域で、種子と繊維を利用するためにアマは栽培されています。

詳細

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アマにはたくさんの異なる品種があり、ほとんどは種子を収穫するために栽培されています。アマの栽培は、紀元前5000年にまで遡るものの、様々な地域で栽培され、また用途も多様であったため、その起源は解明されていません。

古代文化では、種子を食べ物として摂取していました。

繊維を織って布にすることもあり、その際はまだ茎の青いものを刈り取って利用していました。古代エジプト人がきれいに編んだアマの包帯でミイラを包んでいたのは有名な話です。また、種子を食用にしていた古代文明もあるそうです。

リンシードエキス は伝統的な植物薬や現代医学でも広く使われており、民間療法では傷やリウマチ痛のための湿布、咳止め薬として粘液を用いることがあります。

アマは水分に触れると種子の表皮が膨らみ、ジェル状の物質を生成。その中にはタンパク質、オイル、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。栄養価の高い種子は消化を助け、時に膨張する性質を活かし下剤として活用されます。

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