INGREDIENT

オールスパイス果実エキス

Pimenta officinalis

お肌をイキイキと整える
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「Pimento(ピメント)」という名でも知られるオールスパイスは、カリブ海と中南米が原産です。また、クローブペッパーやジャマイカンペッパーとも呼ばれています。オールスパイスはジャマイカで非常に重要な作物で、花が満開の時期には香りがあちこちに漂い、プランテーションは「ピメントウォーク」と呼ばれています。

詳細

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オールスパイス(学名: Pimenta officinalis)の木は、フトモモ科に属しています。夏になると、丸くて紫がかった黒色の甘い実をつけます(トウガラシ属のパプリカ「Pimiento」とは無関係です)。葉はお湯に浸し、お茶として飲むことができます。

オールスパイスの実は、16世紀にイギリスの植物学者ジョン・レイによってヨーロッパに持ち込まれました。独特の香りは、クローブ、シナモン、ナツメグのミックスであると考えられていました。

オールスパイスの実は香り高いオイルが豊富です。オイルは、熟す前の実を乾燥させたものから抽出します。淡い黄色で、甘くて温かみのある、スパイシーな香りを持っており、殺菌作用と抗酸化作用を備えています。

オールスパイスオイルは香水原料だけでなく、民間療法では筋肉痛、消毒薬、精神疲労の薬として使用。実をすり潰したものは、内服薬の口当たりを良くするためにも重宝されています。

熟する前に乾燥させた実はピクルス、マリネ、ホットワインのスパイスとして、パウダー状にしたものはケーキ、ビスケット、プディングの材料として、料理に使われることも多いです。

オールスパイス果実エキス がこれらの商品に入っています
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